草鱼汤是一道非常受欢迎的传统美食。制作时选用新鲜草鱼为主料，搭配多种蔬菜和调料进行炖煮，既保留了草鱼肉质鲜美、营养丰富的特点，又能通过各种食材的互补来提升汤的味道层次感。草鱼汤不仅口感醇厚，而且富含蛋白质、维生素等对人体有益的成分。不过，在烹饪过程中需要注意火候的控制，以确保汤的浓稠度适中，同时也要注意避免草鱼的腥味过重。根据个人口味的不同，可以适当调整材料的比例或添加一些香料来增加风味。
步骤1：锅中烧热油，放入处理干净的草鱼煎至两面金黄。
步骤2：准备香菜、大蒜和辣椒。
步骤3：豆腐切成条状备用。
步骤4：煎好的鱼加入煮开的沸腾水中。
步骤5：大火煮开后，汤汁倒入豆腐，转为中火慢慢焖煮至汤汁变得浓白。
步骤6：撒上辣椒末。
步骤7：起锅前加入适量的盐进行调味，并撒上香菜。
步骤8：一碗高蛋白的草鱼汤就做好了！
清炖草鱼汤的家常做法有哪些？
方法一：
1、将鱼的内脏去除，尾鳍去掉并洗净。
2、准备好佐料。
3、草鱼切断后，用盐腌制片刻。
4、锅中放少许油，放入佐料煸炒。
5、放入草鱼段，煸炒几下，再加入适量水（大约是草鱼体积的三倍），以小火慢炖。
6、炖出白色的液体后，最后加入醋和盐调味。
7、最后撒上一些香菜，即可享用。
方法二：
1、将鱼的内脏去除，尾鳍去掉并洗净。
2、准备好佐料。
3、草鱼切断，用盐腌制片刻。
4、锅中放少许油，放入佐料煸炒。
5、放入草鱼段，煸炒几下，再加入适量水（约等于草鱼体积的一半），以小火慢炖。
6、炖出白色的液体后，最后加入醋和盐调味。
7、最后撒上一些香菜，即可享用。
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