广州清远脆皮鸡煲餐厅是一家以清远鸡为特色的餐饮店。他们的鸡肉经过腌制和烤制，外皮酥脆、肉质鲜嫩，深受顾客喜爱。他们还提供多种汤底和配菜选择，满足不同口味需求。餐厅环境温馨舒适，是享受美食的好去处。
清远脆皮鸡煲是广东省清远市的一道特色美食，选用清远本地肉质鲜美的土鸡为原料，独特的烹饪工艺使其口感鲜美、营养丰富，在广州，有许多餐厅都提供清远脆皮鸡煲，以下是一些比较受欢迎的：
1、清远脆皮鸡煲（广州店）：
- 这家餐厅位于广州市天河区，以其清远脆皮鸡煲为主打菜品，还提供一系列清远特色的美食，如清远白切鸡、清远炖汤等。
- 该店的脆皮鸡煲选用清远土鸡，鸡肉鲜嫩，鸡皮脆口，搭配鲍汁等佐料，味道浓郁。
2、大头虾清远脆皮鸡煲：
- 这家餐厅位于广州市越秀区，提供清远脆皮鸡煲和其他粤菜美食。
- 脆皮鸡煲火候恰到好处，鸡肉鲜美，鸡皮脆爽，颇受食客好评。
3、清远一品脆皮鸡煲：
- 这家餐厅位于广州市海珠区，主打清远脆皮鸡煲。
- 使用清远土鸡，以传统的烹饪工艺制作，保留了鸡肉的原汁原味，同时鸡皮脆口，口感丰富。
4、禄江春清远脆皮鸡煲：
- 这家餐厅位于广州市天河区，提供各种粤菜美食，其中清远脆皮鸡煲是招牌菜。
- 选用清远土鸡，鸡肉鲜嫩，鸡皮脆爽，搭配鲍汁等佐料，味道浓郁。
这些餐厅都以清远脆皮鸡煲为特色，各有其特色和风味，建议您根据自己的口味和位置选择适合的餐厅品尝。
在做脆皮烧鹅时，用的木炭有哪些讲究？
想学会脆皮烧鹅简易制作方法，在制作中它的木炭也有一些讲究，脆皮烧鹅是一种传统的粤式美食，其制作过程讲究多种因素，包括木炭的选择和使用方法。
脆皮烧鹅简易制作方法中，广东的烧鹅是以整只光鹅烧制而成，成品的烧鹅腹内含有鹅汁，鹅肉甘香皮脆，十分好吃，烧鹅在制作过程中特别注重烧制的火候，而这种火候主要依靠燃烧的炭来提供，制作广东烧鹅的炭主要有木炭、竹炭、果木炭、荔枝炭、机制炭等多种类型。
荔枝炭：这种炭较为结实，并且烧出来的烧鹅具有果木的淡淡清香。
炭火：烧鹅在烧制的过程中，需要选择合适的炭大小，太小的炭不易燃，而太大的炭则难以完全燃烧，有经验的厨师会根据实际情况选择硬度适中的炭作为起火用。
脆皮烧鹅的制作还需要注意以下几个方面：
使用木炭的各个环节：确保木炭能够顺利点火并充分燃烧，这对于制作出完美的烧鹅至关重要。
火候掌握：不同部位的烧鹅所需的火候有所不同，因此要根据具体的食材特性调整火力。
技巧结合：将烧鹅技术和理论相结合，多加实践练习，才能更好地掌握制作技巧。
通过上述的讲解，希望您能更好地了解如何选择合适的木炭以及在制作脆皮烧鹅时需要注意的关键点。