炸牛奶是一种传统的中式甜品，做法如下：，，材料：，1. 牛奶 500克，2. 糖适量（可根据个人口味调整），3. 盐一小撮，4. 鸡蛋 2个，5. 黄油 适量，，步骤：，1. 将牛奶倒入锅中加热至微沸。，2. 加入糖和盐搅拌均匀。，3. 打入鸡蛋液，用筷子或打蛋器快速搅匀。，4. 在热牛奶中加入黄油，继续搅拌至完全融合。，5. 慢慢将煮沸的牛奶倒入容器中冷却。，6. 倒入冰箱冷藏至少4小时以上，直至凝固。，，注意事项：在操作过程中要保持火候控制好，避免牛奶过热。冷却后放置冰箱一段时间可以使其口感更加细腻。
- 纯牛奶250克
- 玉米淀粉30克
- 鸡蛋一个
- 白糖30克
- 生粉适量
- 面包糠适量
步骤：
1. 准备材料
确保所有材料都已准备好。
2. 制作奶浆
- 将牛奶倒入锅中。
- 加入玉米淀粉并搅拌均匀。
- 在搅拌过程中，加入白糖继续搅拌至完全溶解。
- 使用小火加热，保持低火状态。
- 持续搅拌直到混合物变得浓稠且粘稠，形成奶浆状。
- 待奶浆开始凝固时，熄火。
3. 减少泡沫
- 让奶浆冷却一段时间，以去除多余的空气。
- 在干净的容器或塑料盒中涂抹一层薄薄的食用油。
- 将准备好的奶浆倒入容器内，并轻轻挤压掉表面的多余空气。
- 再次让奶浆静置几分钟，使其更加紧实。
4. 放入冰箱
- 将装有奶浆的容器放入冰箱中，至少冷藏1.5到2小时，直到完全凝固。
- 根据个人喜好，冷藏前可先从冰箱取出，放置约10分钟后再进行下一步操作。
5. 剪切成块
- 从冰箱取出奶浆，让它回软一些（大约10分钟）。
- 使用刀具将奶浆切成长条形，便于烹饪。
6. 上面粉和鸡蛋液
- 对每一片奶条逐一裹上一层生粉。
- 将其放入鸡蛋液中，再次裹上面包糠，确保每个奶条都均匀包裹。
7. 炸制过程
- 取一小锅，加油至七成热。
- 开始下锅炸奶条，炸至表面呈现金黄色。
- 控去多余的油分后，即可捞起沥油。
- 炸好后的奶条可直接享用，也可以搭配你喜欢的甜品一起食用。
注意事项：
- 如果没有专用的盒子，可以用保鲜膜或其他厚实的食品包装袋替代，但需保证密封良好，避免水分流失。
- 喜欢甜味的朋友可以选择蘸糖食用，增加风味体验。
现在您可以享受美味的炸牛奶了！
0