猪蹄、葱、姜、蒜瓣、干辣椒、茴香、八角、桂皮、焦糖、盐、生抽、老抽、料酒。
步骤如下：
1、将猪蹄用水清洗干净，并从猪蹄中间顺着骨节处切开成小块。
2、在锅中烧开水，然后将猪蹄放入焯烫几秒钟，这样可以去除多余的腥味和杂质。
3、焯好的猪蹄取出，用冷水冲洗并沥干水分。
4、准备一张纱布，将蒜瓣、香叶、干辣椒、茴香、桂皮、八角等材料包裹好，扎紧成为卤料包。
5、锅中倒入足够的清水（约占猪蹄体积的80%），然后在锅底铺上一层葱段和姜片，接着放入之前准备好的卤料包。
6、将处理好的猪蹄均匀地放在锅里摆放整齐。
7、加入料酒、生抽、老抽，再放上一些蜜枣。
8、最后加入足量的水，确保所有猪蹄都被完全淹没在水中。
9、放入电压力锅中，选择“蹄筋”功能键进行烹饪。
10、开始烹饪后，待猪蹄煮熟软烂时，捞出卤料包、葱叶一起丢弃，然后加入适量的盐和鸡精调味。
11、按照个人口味调整味道后，将做好的猪蹄盛入盘中，撒上少许葱花即可享用。
注意事项：
- 烹饪过程中注意控制火力，避免糊锅或过火；
- 根据实际情况调整水量，以保证猪蹄充分吸收调料的味道；
- 可以根据个人喜好添加其他配料，如枸杞、红枣等，增加风味。
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