对不起，我不太知道你想问的是哪个“水面筋”。如果你能提供更多关于水面筋的信息或者你想要了解的内容，我会很乐意帮助你。
水面筋是通过在面粉中加入适量的盐（2茶匙或10克）后，慢慢倒入温水并用筷子搅拌均匀制作而成的，调好的面团应比饺子面稍微柔软些。
将调好的面团放入干净的盆中，让其静置20分钟左右，以便充分醒发。
准备一个装满清水的大盆，将面团轻轻搓入水中，每次搓入几块面团，交替更换水，直到面团变得透明且不再有浮粉，面团的颜色变深，手感变得更加劲道，不易沾手，并且不会因为长时间浸泡而失去光泽。
将搓好的面团捞起，放在案板上揉搓几分钟，使其更加光滑细腻，这样制作出来的水面筋不仅口感弹牙，而且营养丰富，非常适合烹饪各种菜肴。
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