制作牛肉汤的步骤如下：，，材料：，- 牛肉（500克）切块，- 葱姜蒜适量，- 八角、桂皮等香料若干，- 料酒、生抽、老抽、盐适量，，做法：，1. 牛肉冷水下锅焯水去血沫。，2. 锅中放油炒香葱姜蒜，加入八角、桂皮等香料炒出香味。，3. 加入牛肉翻炒均匀，倒入足够的热水没过牛肉。，4. 放料酒、生抽、老抽调味，大火煮开后转小火慢炖。，5. 待汤汁浓稠即可关火，过滤掉杂质。，，注意事项：炖牛肉时最好用高压锅或砂锅，这样能更好地锁住肉质的鲜美。
- 牛腩 1000 克
- 番茄黄豆 425 克（1 罐）
- 西红柿 4 个
- 洋葱 1 个
- 番茄酱 300 克
- 盐 10 克
步骤：
第一步：准备材料
1、将牛腩清洗干净，切成大小适中的块。
2、土豆、胡萝卜分别去皮并洗净，切成约一寸见方的小块。
3、洋葱剥去外皮，切成细丁。
第二步：焯水处理
1、在锅中加入足够的清水，放入牛腩块，大火烧开。
2、焯至浮沫全部漂起来，捞出牛腩块，用冷水冲洗掉浮沫。
第三步：烹饪过程
1、另起锅，加入一罐番茄黄豆，将牛腩块再次放入锅中。
2、加入洋葱丁，翻炒均匀。
3、倒入番茄酱，翻炒均匀。
4、加入足够的开水，大火烧开。
5、待沸腾后，转小火慢慢炖煮。
6、炖煮至牛肉变软烂，大约需要 1-2 小时。
7、最后加入适量的盐调味，并根据个人口味调整味道。
第四步：装盘享用
1、当牛肉炖至浓白且汁液丰富时，即可关火。
2、把炖好的牛肉汤倒入碗中，撒上一些葱花或香菜作为装饰。
这样，一份美味的牛肉汤就完成了！希望你喜欢这份做法。
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