海带是一种营养价值较高的食物，含有丰富的碘、钙、铁等矿物质和维生素。海带的热量相对较高，每100克海带约含48千卡左右的热量。如果您是减肥人士或者有特殊饮食需求，请适量食用，并咨询医生或营养师的意见。
海带丝的热量是12大卡。
食材：
- 海带丝、蒜子、自制剁椒酱、小葱
制作步骤：
1. 准备材料：
- 小葱：洗净切成段；
- 蒜子：去皮，剥成蒜末；
- 自制剁椒酱：提前准备好；
- 海带丝：清洗干净，剪短备用。
2. 炖煮葱油：
- 把小葱切成段，放入锅中，用小火慢慢熬制葱油。
- 等到葱段变微焦时，将其捞出来，只留下葱油。
3. 油炸蒜末和海带丝：
- 锅中加油，放入蒜末，小火慢炒至香味溢出。
- 放入自制剁椒酱，翻炒均匀，让其红油充分释放。
- 加入适量的蚝油、白糖（一勺）、生抽（一勺）、香醋（一小勺）以及少许老抽调色调味，快速搅拌均匀。
- 最后加入冷水（大约没过海带丝），大火煮沸，关火焖煮约两小时即可享用。
食材搭配与烹饪技巧：
蒜末：蒜末炒出香味后，可以增加菜肴的层次感和口感。
自制剁椒酱：可以根据个人口味调整用量，喜欢辣的朋友可以多加一些。
调味品：蚝油、白糖、生抽、香醋、老抽等调料能有效提升海带丝的风味，使其更加鲜美可口。
这样一道美味又健康的家常菜就完成了！希望您会喜欢这道海带丝菜品。
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