毛蚶和毛蛤是两种常见的贝类，它们在外观、营养价值以及用途上有所不同。毛蚶是一种软体动物，其壳薄且柔软，颜色通常为黄色或淡绿色。而毛蛤则是一种硬壳贝类，其外壳坚硬，表面覆盖有鳞片状结构。从营养角度来看，两者都富含蛋白质、钙质和其他微量元素，但毛蛤由于其特殊的贝壳结构，在烹饪时口感更为独特。在食用方式上，人们常将毛蛤作为海鲜菜肴的一部分，如清蒸或炒制；而毛蚶因其肉质较嫩滑，多用于汤品或是凉拌菜中。选择哪一种取决于个人口味和对食材特性的偏好。
毛蚶：
- 成体壳长可达4-5厘米，壳面膨胀呈卵圆形。
- 两壳不等，壳顶突出且内卷，并偏向前方；壳面上有30-44条放射肋，肋上的方形小结节明显；
- 钩合部平直，有50枚左右的齿；
- 贝壳呈白色，表面覆盖着褐色绒毛状的表皮。
花蛤：
- 贝壳较小且薄，形状为长卵形。
- 壳顶略微突出，靠近背缘时向前方轻微弯曲；
- 放射肋细密，前部和后部的较粗大，与中心生长的圆周纹相互交织形成布纹状。
- 贝壳外表面颜色和花纹多样，包括棕色、深褐色、密集褐色或赤褐色的斑点或花纹；
- 贝壳内部颜色为淡灰色或肉红色，从壳顶至腹面有2-3条浅色色带。
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