肉皮包包子是一道非常美味的传统小吃，以下是制作肉皮包包子的步骤：
材料：
- 面粉 500 克
- 猪肉皮 500 克
- 酵母粉 5 克
- 白糖 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 生姜 适量
- 大葱 适量
- 食盐 适量
- 胡椒粉 适量
步骤：
1、准备猪肉皮：首先将猪肉皮洗净，放入锅中加入适量的水，加入切好的生姜和葱段，煮沸后撇去浮沫，再煮10分钟。
2、炖煮猪肉皮：捞出猪肉皮，用刀刮去表面的杂质，再切成小块，将切好的猪肉皮放入锅中，加入适量的酱油、料酒、白糖、食盐和胡椒粉，炖煮30分钟。
3、晾凉切丝：炖煮好的猪肉皮捞出，晾凉后切成细丝。
4、和面发酵：将面粉和酵母粉混合在一起，加入适量的水，揉成面团，醒发1小时。
5、分割揉搓：醒发好的面团揉搓均匀，分成小剂子，擀成包子皮。
6、包馅成型：在包子皮中间放入适量的猪肉皮丝，包成长条形的包子形状。
7、蒸制：将包好的包子放入蒸锅中，用中火蒸15分钟即可。
花卷儿你有几种做法？
关于花卷儿有几种做法，我来讲讲我的三种做法：
1. 葱油花卷
这是最常见的一种花卷做法，关键在于和面排气时，将面团擀成一个大的长方形面皮，上面撒上一层葱花，葱油花卷是最传统的，咸的，我觉得趁热吃最好了。
2. 奶香花卷
这是我小孩最喜欢吃的花卷，关键在于奶粉放入面粉中，搅拌均匀，这一点很重要，奶香花卷建议做成小个的，一口一个那种，小孩特别爱吃，这种奶香花卷做多一点也没关系，可以放急冻存起来，想吃时再蒸热来吃即可，我经常用这种花卷来当小孩的宵夜或早餐。
3. 紫薯花卷
这种是特色的小吃，吃腻了葱油花卷和奶香花卷时，家里就会做这种紫薯花卷，关键在于面粉加泡打粉，再加糖，然后加入紫薯泥揉匀，这种花卷着色很漂亮，看起来就有食欲，我家时不时吃一顿这个花卷换一下口味。
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