青椒洋葱炒牛肉的做法？

青椒洋葱炒牛肉的做法

青椒洋葱炒牛肉是一道美味的家常菜，以其丰富的口感和营养而著称，这道菜肴由青椒、洋葱和牛肉组成，味道鲜美且营养均衡，以下是制作青椒洋葱炒牛肉的一份简易食谱：

材料：

- 牛肉（瘦肉） 300克

- 青椒 2个

- 洋葱 1个

- 大葱 1根

- 生姜 1小块

- 大蒜 3瓣

- 生抽 1汤匙

- 老抽 1汤匙

- 料酒 1汤匙

- 蚝油 1汤匙

- 糖 1茶匙

- 盐 适量

- 胡椒粉 适量

- 生粉 1茶匙

- 植物油 适量

做法：

1、准备牛肉：将牛肉切成薄片，然后加入生抽、老抽、料酒、糖、盐、胡椒粉和生粉，拌匀并腌制10分钟。

2、处理蔬菜：青椒去籽，切成块状；洋葱去皮，切成丝；大葱切成段；生姜切片；大蒜切末。

3、炒制牛肉：在锅中加入适量的植物油，加热至油温适中后，先放入生姜片和大蒜末，炒出香味。

4、加入牛肉：随后加入腌制好的牛肉片，迅速翻炒直至牛肉变色，捞出备用。

5、炒制蔬菜：锅中留底油，加入洋葱丝和大葱段，炒至洋葱变软。

6、加入炒牛肉：将之前炒过的牛肉放回锅中，与洋葱一起翻炒均匀。

7、加入青椒和调料：接着加入青椒块，继续翻炒。

8、调色调味：加入蚝油，翻炒均匀，最后加入适量的盐和胡椒粉调味。

9、收汁：炒至青椒熟透，盖上锅盖焖1分钟，即可出锅装盘。

一份美味的青椒洋葱炒牛肉就做好了，您可以根据个人口味适当调整调料的比例，使之更加符合自己的喜好。