炒年糕是一道美味的传统中国菜肴。首先准备好所需的材料，如糯米粉、水和食用油等。然后将糯米粉加入适量水中搅拌成面糊状，再将面糊倒入热油中翻炒至金黄即可出锅。这道菜口感香脆可口，非常适合作为家庭聚餐或节日招待客人的佳肴。
主料
- 黄果（白果、年糕）
- 五花肉
- 蛋
- 白菜
- 榨菇
辅料
- 盐
- 料酒
- 酱油
- 糖
- 孜然粉
炒黄果的制作步骤
1、准备材料：将所有食材清洗干净并切成合适的大小。
2、处理蛋：将鸡蛋煎至金黄，然后切成条状备用。
3、烹饪五花肉：先将五花肉煮出油脂，用葱段爆香，加入白菜梗、香菇、瘦肉丝翻炒，待蔬菜炒至七八成熟时，加入青菜叶和蛋皮条继续翻炒，加少许盐调味，炒至蔬菜变软后盛出。
4、炒黄果：在锅中加入适量的猪油，将黄果（白果）用油炒制，加适量盐调味，直至黄果两面呈金黄色，最后撒上孜然粉，继续翻炒均匀。
5、组合炒菜：将之前炒好的蔬菜倒回锅中，加入少许料酒、生抽和糖翻炒均匀，快速翻动几下即可出锅。
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