黄辣丁：新鲜或冷冻的黄辣丁。
豆腐：选择嫩豆腐切成方块。
生姜：适量，洗净后切丝。
步骤详解：
1、准备材料：确保所有材料新鲜且准备好。
2、豆腐处理：将豆腐切成方块，并用水冲洗干净，去除多余的油脂。
3、黄辣丁处理：将黄辣丁清洗干净，吸去多余水分并沥干。
4、锅中加热：在锅中倒入适量的食用油，油温预热到八成热（即油面开始冒烟）。
5、煎豆腐：放入豆腐块，保持油温稳定，先煎两面金黄后取出备用，注意不要过度煎炸以免变焦。
6、煎黄辣丁：锅中留有底油，放入黄辣丁两面轻轻煎炒，以避免粘锅。
7、加水：加入足够的清水，水量应覆盖大部分食材但不淹没豆腐。
8、加入生姜：倒入适量姜丝，快速翻炒使姜丝均匀分布在汤中。
9、煮沸：大火烧开后，转中小火慢慢炖煮约15分钟，期间可以适当调整火力控制汤汁浓度。
10、调味：根据个人口味加入适量的盐和白胡椒粉，让味道更加鲜美。
11、出锅前：最后撒上一些香菜叶作为点缀，提升菜肴的香气与色泽。
完成以上步骤，您就可以品尝到美味的黄辣丁清汤啦！记得搭配一碗米饭享用哦。
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