步骤/方式一
准备食材：600克排骨、35克冰糖、适量姜片和葱丝。
步骤/方式二
锅中水开放入排骨，再放入一勺料酒焯水。
步骤/方式三
捞出沥干水。
步骤/方式四
锅中油热放入姜葱和冰糖。
步骤/方式五
炒至冰糖融化即可。
步骤/方式六
放入排骨翻炒均匀。
步骤/方式七
放入两勺生抽。
步骤/方式八
一勺半的醋。
步骤/方式九
放入没过排骨的开水。
步骤/方式十
放入盐。
步骤/方式十一
放入一勺老抽盖盖中火煮五十分钟。
步骤/方式十二
最后大火收汁即可。
糖醋排骨，是所有硬菜中最易上手的一道菜，你会做吗？
做法解析
比例: 一二三四，指的是料酒、老抽、米醋、白糖的比例，量具是汤匙，简单粗暴吧。
选择原料: 排骨要选择大一点的，既保证新鲜，也价格上有优势。
剁肉馅: 将排骨剁成细末，这样更容易烹饪，且口感更佳。
注意事项: 必须注意水位，避免粘锅，并使用大火收汁。
主材辅材
- 主材：排骨500g
- 辅材：油、料酒1汤匙、老抽2汤匙、米醋3汤匙、白糖4汤匙
手把手教你做糖醋排骨
1、油炸排骨：先将排骨洗净并用厨房纸吸干水分，然后下锅油炸至表面焦黄。
2、调味料混合：加入老抽、米醋、白糖和料酒调匀备用。
3、放入排骨：将调好的酱料倒入锅中，与排骨充分搅拌，让每一块排骨都裹上酱料。
4、加水炖煮：将排骨放入开水中煮沸，确保排骨完全浸没在水中，继续煮15分钟。
5、最后收汁：待排骨熟透后，大火收汁至浓稠即可。
糖醋排骨确实很容易上手，因为看着老板吃外卖而日渐消瘦的脸，就觉得有义务让更多年轻的盆友们自己动手，远离地沟油，拒绝二次污染。
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