- 里脊肉2两
- 香菇半斤
- 家乐鸡粉1/2茶匙（3克）
- 淀粉1/2茶匙（3克）
- 盐少许
- 家乐鸡粉少许
- 姜末5克
- 蒜末5克
- 油2茶匙（10克）
准备食材：
步骤：
1、切肉片：里脊肉洗净，切成3毫米左右厚的片。
- 将家乐鸡粉和淀粉混合均匀，将肉片放入其中抓匀，腌制10分钟，使肉片锁住更多水分。
2、焯香菇：新鲜的香菇洗净，切成片，放入沸水中焯烫至断生后捞出，沥干水分。
3、炒肉片：
- 锅中放油至六成热，爆香姜末和蒜末，放入腌好的肉片炒至变色断生，盛出备用。
4、炒香菇：
- 锅中留少许油烧热，将焯好水的香菇片倒入锅中，加入适量的盐和家乐鸡粉翻炒均匀。
5、合炒肉片：
- 将之前炒好的肉片重新放入锅中，快速翻炒至所有食材熟透即可。
这样烹饪出来的鲜香菇炒肉，肉质滑嫩，香气四溢，非常美味！
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