蒜苗炒豆腐干是一道美味的家常菜。首先将豆腐干切成薄片，大蒜切末备用。热油锅后加入蒜末爆香，再放入豆腐干翻炒至金黄。最后加入适量盐、糖调味，快速翻炒均匀即可出锅。这道菜色泽鲜亮，口感丰富，是家庭聚餐时的好选择。
- 豆腐干：200克（洗净并切成条）
- 青蒜：适量（洗净并切成斜段）
- 小米椒：适量（切斜段）
- 大蒜：适量（切片）
步骤：
1、准备材料：先将豆腐干用清水冲洗干净，然后切成条状，青蒜也需洗净，切成斜段备用。
2、油温预热：在锅中倒入适量的食用油，待油温达到七成热时，放入切好的大蒜片和小米椒段进行快速翻炒。
3、加入豆腐干：当大蒜和小米椒的香味散发出来后，迅速加入切好的豆腐干，翻炒大约一分钟，让豆腐充分吸收大蒜和辣椒的味道。
4、加入调料：加入适量的生抽、白砂糖以及食盐调味，继续翻炒均匀，确保所有食材都受到调味。
5、收汁装盘：撒入切好的青蒜段，快速翻炒几下使青蒜与豆腐干充分混合，待汤汁略微浓稠，即可关火，盛出装盘享用。
这样做的蒜苗炒豆腐干不仅色香味俱佳，而且非常适合作为一道家常菜，简单易做，营养丰富。
0