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对于“糁汤”这个名字，很多人都感到陌生，甚至难以正确读出它的发音。“糁汤”是山东省临沂市一种非常有名的传统小吃，许多人到了临沂一定不能错过品尝这道美食，一直以来，“糁汤”的主要材料是牛肉，而现在市面上也有人使用鸡肉作为其主要食材。
“糁汤”在家庭中也能轻松制作，非常适合当作早餐享用，下面是制作糁汤所需的食材：
食材：
- 土鸡半只
- 排骨一根
- 花椒粒适量
- 八角
- 鸡蛋
- 香叶
- 香葱
- 老姜
- 胡椒粉
- 盐
- 料酒
让我们看看如何制作这道美味的糁汤：
做法：
1、准备食材：提前将所有原料准备好，并选择农家饲养的跑山鸡和土猪进行烹饪，因为这些动物的肉质更鲜美，将鸡块清洗干净并去除所有内脏，猪排骨也需剁块待用。
2、焯水：将切好的鸡块和排骨放入锅中，加入老姜、八角、香叶、料酒和花椒粒，加入足够的清水，将它们煮沸，然后捞出，用水冲净表面的浮沫，以去除肉中的腥味。
3、慢炖：取一个砂锅，倒入足够的清水，将冲洗干净的鸡块和排骨重新下入锅中，确保水面能够覆盖住肉块，中途不要添加清水，以免影响鸡汤的口感，将砂锅放在火上，开大火煮沸后转为小火，继续慢炖3-4个小时，直至满屋飘香的鸡汤变得浓稠。
4、加入鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，调匀，将煮沸的鸡汤迅速倒入鸡蛋液中，撒上葱花和胡椒粉，再加入适量的盐，这是一道真正的sa汤，趁热饮用最美味。
“糁”是哪座城市的特色食品？
其他地方可能不太熟悉糁汤的名字，但是山东济宁地区的糁汤尤其受欢迎，糁汤主要有羊糁汤和鸡糁汤两种类型，是由羊骨头或鸡骨头熬制成的，它是早晨的最佳选择，适合所有人，糁汤是清汤，可以加鸡蛋或者肉类食用，但要额外付费，前几年我在徐州的时候，看到街头巷尾都有售卖猪肉糁汤的情况，济宁地区并没有糁汤，而是在糁汤的基础上加上炸油饼来搭配食用，糁汤就是骨头汤罢了。
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