"煎饼卷大葱"是东北地区的一种传统小吃。它通常由薄薄的煎饼夹着大葱片和一些调料制成，味道鲜美可口，深受人们喜爱。在东北，这道美食已经成为了一种文化符号，承载了人们对家乡的思念之情。
煎饼卷大葱是什么葱？
嗯，卷饼卷大葱的话，嗯，在山东的话，煎饼卷大葱肯定是那种粗粗大大的嗯，大葱卷起来特别的辣好吃而我们东北这边的话，一般大冲的话，种类就比较多，有小香葱嗯，或者是小水冲嗯，也可以用大葱，反正是种类就比山东那边多了，现在的浅梦卷什么都可以，可以卷肉呢
山东地方传统名吃——煎饼卷大葱，煎饼是用什么面糊制作的？制作工艺流程是怎样的？
玉米面和白面做的！你也可以根据个人口味，加入绿豆面，黄豆面，小米面，大米面等
做法如下：1.
先把150克细玉米面和50克面粉混合在一起，里面加少许盐拌匀；
2.
用清水把玉米面和白面搅成面浆，饧一小时搅匀。平底锅烧热用油擦擦匀，舀一勺面浆倒在上面，用刮板刮匀
3.
煎饼稍一卷边便可翻面，然后取出放到盖帘上备用。基本上是很快一张
4.
可以在煎饼上打上鸡蛋，芝麻酱，大酱或甜面酱
5.
上面卷上葱丝，黄瓜或者其它个人喜欢的蔬菜
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