面包粉与高筋面粉有什么区别？

面包粉是制作面包的主要原料，而高筋面粉则广泛应用于其他类型食品的生产中，如饺子、包子和面筋条烙饼等，面包粉通常不含有天然发酵成分，这使得它更适合保持原味和形状，如面包或饼干，高筋面粉内含有较少的糖分，以增加面包的发酵效果，有些类型的面包粉内可能还包含了适量的糖分，以帮助提高面包的发酵度并使其口感更好，但这些糖分的比例通常较低，并不影响其作为通用食品的基本性质。