1、花生米泡一晚。
2、凉水入锅煮。
3、盖上盖，煮15分钟。
4、捞出备用。
5、准备子姜、酸菜、小米椒。
6、酸菜切丝，放清水中泡去咸味。
7、子姜切丝，小米椒切圈。
8、洗锅热油，把姜和小米椒炒出香气。
9、倒入花生米。
10、加入盐、生抽和糖入味。
11、倒入酸菜继续翻炒。
12、水分炒干，炒出香气即可。
13、成品，美味小菜，拌饭佐粥极佳。
你觉得花生米最好吃的做法是什么？
小时候每到逢年过节家里都会买一些好吃的，其中最让人难忘的还是花生糖，色泽金黄，香甜可口，酥脆爽口，吃一口就真的停不下来。
后来尝试了在家自己做，成品味道口感和买的无差异，而且还享受了制作美食过程的乐趣，主要食材：
花生一斤，白砂糖一斤、芝麻（白的黑的都行），植物油适量。
第一步：将花生米放在烤盘上，上下温度为160度的烤箱烤八分钟左右，晾凉以后搓去外皮（家里没烤箱的朋友可以用炒锅炒也是一样，但是需要注意火候，小火慢炒）。
第二步：在不粘锅内倒入适量植物油，烧热后放入白砂糖，糖的颜色焦糖色的糖汁后倒入去皮的花生米，搅拌均匀。
第三步：再把芝麻倒入，使芝麻和花生、糖汁均匀的混合，趁热将花生糖倒在烤盘上，按压平整，晾凉后用刀切块，密封起来冰箱冷藏保存即可。
自己做的花生糖营养又健康，可以在朋友聚会，家庭聚餐的时候和大家一同分享；也可以加上包装，作为伴手礼也是个不错的选择。
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