1、将甜玉米煮熟，大约五分钟。
2、将煮好的甜玉米取出放凉后，用刀贴着玉米棒取下玉米粒，这样取下的玉米粒会粘在一起，需要用手把它们分开成一粒粒的。
3、把玉米粒和干淀粉拌匀，使玉米粒表面都粘上淀粉，玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的，否则裹不上淀粉。
4、倒入油热后，倒入蒸熟后的玉米粒，可用手背轻轻把玉米粒摊平。
5、用小火煎3到5分钟左右，让玉米粒都粘连在一起成整块饼状，注意在煎的过程中不能动玉米粒，否则会散，可以端起整个锅轻轻晃动。
6、加入之前加热后倒出的油，油量要没过玉米粒，然后转中火升高油温，炸三分钟至玉米粒金黄酥脆。
7、关火后，用锅铲帮助倒出锅中的油。
8、配以粗砂糖食用即可。
喜欢甜食的朋友还可以撒上一些粗砂糖增加口感。
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