鸡胸肉150克，去皮胡萝卜1根，玉米淀粉15克，葱花5克，姜末4克，鸡蛋1个，白糖15克，番茄酱15克。
1、将胡萝卜洗净后用刀剁碎；鸡胸肉洗净后剁成肉馅。
2、将肉馅和胡萝卜放入碗中打入一颗鸡蛋，并且再放入3克盐和10毫升料酒。
3、再放入2克胡椒粉以及葱花和姜末。
4、再放入玉米淀粉，用筷子搅拌均匀。
5、将搅拌好的肉馅儿挤成小丸子，并且分别在两个盘子里放置。
6、打开燃气灶，在里面加入适量的食用油，使用筷子轻轻地将揉好的肉丸子从一侧挤到另一侧。
7、炸至肉丸表面呈现金黄色并且熟透后，将其取出，盛放在已经凉了的盘子里备用。
8、再次打开燃气灶，在里面加入适量的食用油，加热油。
9、将已经做好调料的汤汁放入锅中，搅拌均匀。
10、将炸好的肉丸子和糖醋汤汁放入锅中，翻炒均匀，最后再加入剩余的调料，继续翻炒。
11、当所有的调料都溶解之后，就代表着糖醋肉丸子完成了制作。
12、将糖醋肉丸子装盘，然后就可以开动啦！
糖醋丸子的做法？
方法：
1、将蔬菜刨丝或切碎，其中胡萝卜和高丽菜（先用开水烫一下，不用烫太熟）需要加盐把多余水分去除，小扁豆煮熟后压扁（不要有太多水），蒜、姜切碎，柠檬表皮黄色部分刨碎，鸡蛋打散，待用。
2、把上述所有材料搅拌在一起，同时加入橄榄油、麻油、盐、黑胡椒、辣椒、黑醋、酱油。
3、在混合好的材料中，一边加入面粉，一边搅拌，直到成较稠状，可以挤成圆形而不散，把丸子放在烤盘上。
4、烤箱预热180度，烤20分钟。
5、准备糖醋汁，比例是：2勺酱油、3勺糖、4勺醋、5勺清水。
6、热锅，下油，放蒜爆香后倒入烤好的丸子，小炒一下后倒入准备好的糖醋汁，小火炒慢慢收干汁即可。
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