- 材料: 一份冷面 (约可供一个人食用)、新鲜香菜、大蒜、熟芝麻各适量。
- 调味料: 白醋、桂花醋、生抽、白糖、盐以及鸡精等调料的总量约为一份冷面的量。
1、香菜切段和大蒜末备用。
2、烧一壶热水，放入冷面浸泡至所有食材都软化，这是为了让面条在烹煮过程中不会互相黏结，浸泡时间大约为一小时左右。
3、漂净后将泡好的冷面沥干水分，并放在一碗中，依次加入切好的大蒜末、白醋、桂花醋、白糖、生抽、1/4小勺盐、鸡精进行调味，注意，盐的添加量应适中，既不能过多破坏面条原有的味道，也不能太少影响口感。
4、在调味碗中均匀地放置一些香菜段，同时撒上适量的熟芝麻即可食用，在调味时可以适当尝试增添一些麻油以增加风味，但是要避免使用过多，因为过量的麻油可能会使口感变得有些刺激。
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