在古代，制作佛跳墙需要准备多种珍贵食材，如鲍鱼、海参、鱼翅、花菇、瑶柱、蹄筋、鹿筋、花胶、墨鱼、鸽子蛋、猪肉、牛肉、鸡肉、老番鸭等，这些食材的数量之多让人难以想象，而且都有特定的标准。
佛跳墙的制作需要经过严格的工艺流程，耗费了大量的时间和精力，因此它的价格也会非常高昂，市面上也有很多假冒的佛跳墙产品，价格虽然便宜，但是其质量无法保证，吃起来也不安全，如果你想品尝真正的佛跳墙，建议你可以去一些正规的餐厅或者酒店品尝，这些地方通常能够提供正宗的佛跳墙。
佛跳墙的名称来源于清朝时期的一位名叫玄斋的高僧，他在一次路上行走的时候，因为好奇寺内的美食，跳入寺庙后食用了一碗被他的口水浸湿的菜肴，从而得名“满坛香”，据说这碗菜肴非常美味，后来人们便称它为“满坛香”。
佛跳墙在中国的知名度非常高，无论是在街头巷尾的小摊还是高档餐厅里都能找到它的身影，虽然它的味道鲜美，但是也有一些人对它的价格表示怀疑，认为它只是一种奢华的象征，而非真正的美食，但实际上，佛跳墙的价格是由多种因素决定的，包括食材的新鲜度、加工过程中的细节以及制作的时间等，虽然佛跳墙的价格可能比较昂贵，但是只要你用心去品味，就会发现它的味道有多么美妙。
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