新鲜白萝卜半个、红萝卜1个、黄瓜1根、柠檬半个、生姜5片、白糖100克、白醋50克、盐少许、小尖椒6个、香叶4片、清水适量。
做法：1、准备所需的材料，2、锅内加适量清水，放入小尖椒、香叶、白糖、白醋，置于电磁炉上烧开后转中小火熬煮5分钟，关火后静置待用，3、白萝卜洗净去皮，切成细条；胡萝卜和黄瓜也切细条，与萝卜一起放入白萝卜中，加少量盐抓匀，腌制5分钟后取出沥干水分，4、姜切丝，加入萝卜中，再挤入柠檬汁，轻轻搅拌均匀，5、煮好的泡菜汤需冷却到不烫手的程度后才能倒入萝卜中，接着放凉，放入冰箱冷藏2-4小时即可享用。
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