<p>材料：黄瓜 2 条、洋葱 1 个、花生 150 克、小红椒 2 颗、大蒜 4 粒、香菜 2 根、陈醋 2 汤匙、生抽 2 汤匙、食盐 1 茶匙、白砂糖 1 茶匙。</p><p>做法：</p><p>第一步：首先准备一个洋葱，将洋葱切成半片，再将其切成小块，切好的洋葱放入碗中备用。</p><p>第二步：接着准备一些小米辣，将其切成圈，与洋葱一同放入碗中备用。</p><p>三粒大蒜，在捣蒜器中捣成蒜泥，置于洋葱碗内。</p><p>准备一些香菜，将其切成段，放入碟子中备用。</p><p>第四步：起锅，加入较多食用油，油温约五成热时，将花生米倒入碗中，炸至花生米表面微黄，捞出沥油待用。</p><p>第五步：在锅中留底油，油温适中后，倒入剁碎的大蒜末和小米辣圈，快速翻炒均匀。</p><p>第六步：紧接着倒入预处理好的黄瓜，利用高温的热油将黄瓜外壳烤软，便于剥去黄瓜内部的囊壁，并且可以最大限度地保留黄瓜汁水。</p><p>第七步：此时可以倒入已经备好的调料酱汁（含盐、陈醋、生抽、白砂糖各一汤匙），进行快速翻拌均匀，使黄瓜充分吸收酱料的味道。</p><p>八步：最后撒上切好的香菜段和炸好的花生米，同时用手帕或者一次性手套将碗内的混合物翻拌均匀，确保每一块黄瓜都裹满酱汁，让其更加美味可口。</p><p>注意事项：</p><p>1、使用适量的食用油以保持菜肴底部的温度适中，炸制过程中要控制火候，防止过于油腻。</p><p>2、在腌制黄瓜的过程中要注意时间不宜过长，以免影响黄瓜口感，建议至少腌制约10分钟以上，口感更佳。
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