饺子皮（300克）
葱（30克）
虾（200克）
食盐 （适量）
鸡精 （适量）
胡椒粉 （适量）
淀粉 （适量）
1、准备好所有材料。
2、河虾去掉壳和虾线，然后切成小块。
3、肉切小丁，越小越好。
4、大葱洗净切葱花。
5、切好的肉装入一个小碗中，加入适量的盐、鸡精、胡椒粉、淀粉搅拌均匀。
6、加入适量的冷水朝一个方向搅拌至上劲。
7、把切好的虾仁跟葱花加入搅拌好的肉绒里，拌匀。
8、取一张水饺皮，包入适量的虾肉馅，包成饺子。
9、热汤锅倒入适量水，烧开。
10、放入包好的饺子，吃多少放多少，煮到饺子浮上来后，在加入适量的冷水用中火烧开，那么饺子就熟透了。
11、香喷喷的鲜虾水饺就可以美美的享用了。
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