第二步,在锅中加入足够的热水,然后将红薯粉条放入沸水中煮制2分钟,熄火后浸泡15分钟,最后捞出并用清水冲洗干净,用剪刀剪成长约20厘米的段待用。
第三步,在锅中加入适量的植物油,先放入剁碎的花椒和干辣椒进行爆炒,再放入豆瓣酱继续翻炒出红油,之后,将切好的包菜丝放入锅中,快速翻炒,让包菜充分吸收油料的味道,再倒入提前准备好的红薯粉条,用筷子轻轻划散,使所有粉条都能均匀地裹上包菜的香味。
第四步,添加适量的食盐、鸡精、胡椒粉以及适量的生抽、老抽来调味,翻炒均匀后,倒入热油即可出锅,这道烹饪后的包菜炒粉条色泽鲜艳、口感丰富,是一道营养美味的家常菜肴。
0