1、准备材料，准备一个紫皮的长茄子，一根蒜，一些青辣椒，还需要一些生抽、醋、白糖、盐、食用油以及香菜和葱。
2、将长茄子去蒂并放入蒸锅中蒸15分钟，注意控制火候，避免茄子变黑。
3、等茄子稍微冷却后，用手撕成长条状，去掉茄子里面的水分以保持其口感。
4、在撕好的茄子上面涂上生抽、醋、白糖、盐和食用油，再撒上切碎的香菜和葱，然后就可以享用了，如果不喜欢辣，也可以选择不吃或者少吃辣。
希望这篇文章对你有帮助。
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1、准备材料，准备一个紫皮的长茄子，一根蒜，一些青辣椒，还需要一些生抽、醋、白糖、盐、食用油以及香菜和葱。
2、将长茄子去蒂并放入蒸锅中蒸15分钟，注意控制火候，避免茄子变黑。
3、等茄子稍微冷却后，用手撕成长条状，去掉茄子里面的水分以保持其口感。
4、在撕好的茄子上面涂上生抽、醋、白糖、盐和食用油，再撒上切碎的香菜和葱，然后就可以享用了，如果不喜欢辣，也可以选择不吃或者少吃辣。
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