1、鸡爪洗净，剪去“指甲”，放到冷水中煮开，冲去浮沫。
2、锅热少许油，放一大匙辣酱，一些姜末，倒入鸡爪翻炒，放一把干辣椒。
3、炒到鸡爪上色的时候，加一点老抽酱油，比较多的糖，加水没过鸡爪，大火煮开。
4、小火炖熟，起锅的时候，大火收汁，装盘。
生鸡爪怎么煮才好吃？
1、鸡爪不要买太大只，将鸡爪洗净，去除爪尖，切成两半方便入味。
2、切好的鸡爪入锅加水盖过鸡爪，加盐、八角、桂皮，中火煮8-10分钟。
3、等的时候把辣椒切小段。
4、酸萝卜切条。
5、焯好的爪子用凉水滤干备用。
6、锅热油，放入鸡爪加姜蒜豆瓣酱爆香，
7、炒好的鸡爪，放入青椒和酸萝卜炒至七分熟，
8、倒入鸡爪，
9、出锅咯！是不是很简单^_^你学会了么？
0