去掉猪肉的皮，切成5厘米左右的块状，放入绞肉机中，搅成肉末即可备用，如果没有绞肉机，用刀将猪肉剁成肉末，做出来的肉丸口感会更好！
将鱼背部两边的肉进行分离，去掉鱼皮，将切下的鱼肉清洗干净，放入到绞肉机中，搅成鱼末即可。
将肉末、鱼红末、鸡蛋、面粉、淀粉、生姜、蚝油、香葱、黑胡椒粉、白砂糖、水全部混合在一起，然后朝一方向搅拌15分钟左右，直到感觉肉末不沾手，就将食盐放入到肉末中，搅拌均匀即可备用。
锅中放入适量油，将油烧到7成热时，将搅拌好的肉末挤成肉丸，然后将肉丸放入到锅中，中火将肉丸炸成金黄色即可起锅！
再次将锅中的油温烧到8成热，再将炸好的肉丸放入到锅中，大火炸1分钟左右，直到肉丸呈现为金黄色即可捞出。
在将肉丸放入油锅之前，可以尝试在肉丸上撒上一些葱花或者芝麻来增加香味，这样可以让肉丸更加美味可口，如果你想让肉丸看起来更像古代的石器，那么可以在肉丸上面洒一些玉米淀粉，这样可以使肉丸看起来更有历史感，如果条件允许的话，还可以尝试加入一些番茄酱，这样可以使肉丸的味道更加丰富，也可以增加肉丸的嚼劲。
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