<p>1、首先准备大葱，将其洗净后切成细丝备用。</p><p>2、然后选取一块羊肉，将其剁成薄片，以便后续烹饪。</p><p>3、在羊肉中加入适量的料酒、蚝油、生抽、生粉、老抽，搅拌均匀，腌制15分钟，让羊肉充分吸收调料的味道。</p><p>4、腌制好的羊肉先在清水中过一下，去掉羊肉中的异味。</p><p>5、锅中加油加热，放入腌制好的羊肉，快速翻炒至表面微黄，煸出香味。</p><p>6、加入青葱丝和孜然粉，分别炒至香气四溢，与羊肉的味道相互融合。</p><p>7、大火翻炒羊肉，使羊肉的香味充分释放出来，如果喜欢的话，还可以加入一些老抽使色泽更加鲜艳，也可以适当撒些香菜增加菜品的口感。</p>这就是孜然炒羊肉的具体做法，希望对你有所帮助！
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