一、蔬菜土豆粉
1、将蔬菜切成丝状备用。
2、将土豆粉放水里清洗一下。
3、将水烧开，下土豆粉煮开捞出备用。
4、将锅烧热，下肉丝煸炒一下。
5、下香菇，胡萝卜翻炒片刻。
6、下土豆粉继续炒，淋料酒。
7、下卷心菜翻炒均匀，淋入生抽，翻匀。
8、等蔬菜变软，熟了，即可盛出来。
二、香辣土豆粉
1、将所有材料准备好，鹌鹑蛋要提前煮熟剥皮备用。
2、将炒锅放多一些的油，将葱姜蒜片下锅炒香后根据自己的喜辣程度加郫县豆瓣酱炒出香味。
3、加入史云生经典顶味上汤一盒，加浓醇高汤半支调味，（1L装高汤可做三人份，可根据情况自行选择添加汤底）
4、根据情况选择加盐，调好汤底的味道后将所有配菜倒入锅中煮透。
5、最后加入土豆粉，煮2--3分钟即可。
6、盛入容器中，略浸一会儿再吃土豆粉会更入味儿。
三、酸辣土豆粉
1、将土豆粉淘洗干净，菠菜用流水洗净。
2、将葱切成葱花，蒜切碎备用。
3、将蒜泥放碗中，放入花椒粉，放入胡椒粉，放入食盐，放入生抽。
4、放入辣椒油和芝麻油，在碗里放入醋，调好的料汁在微波炉加热1分钟。
5、在锅里放油，放入葱花炒香。
6、在锅里加热水，水开后放入土豆粉。
7、土豆粉煮2-3分钟后加入菠菜，继续煮半分钟，关火。
8、将煮好的土豆粉和菠菜盛入碗中，放上调好的料汁和花生碎。
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