首先将土豆去皮洗净切片，然后在水中浸泡15分钟，去掉淀粉，控净水分。
然后在炒锅中多加一些油，将土豆片放入锅中煎，用中小火慢慢煎至两边发黄。
另起一口锅，爆香辣酱，加入培根肉翻炒出油，放入葱姜蒜碎翻炒，接着加入青红椒翻炒出香味，最后加入土豆片翻炒，翻炒时要加入适量的白糖、料酒、酱油，快速翻炒均匀，收汁后可根据口味适量加点盐。
最后出锅即可。
如何制作干锅土豆片更加美味呢？
1、加入适量的辣椒酱能够增加干锅土豆片的香气，使口感更加丰富。
2、控制好土豆片的烹饪时间，以保证土豆片外焦里嫩，不会过于干燥。
3、可以选择使用新鲜的培根肉来增加干锅土豆片的味道，这样烹饪出来的土豆片不仅口感更好，营养成分也会更高。
4、在烹饪过程中还可以加入一些蔬菜或者是豆腐等食材，让干锅土豆片变得更加多样化。
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