材料准备
蒜苔 适量
猪肉 适量
腌制肉丝
将猪肉切成丝，用盐、料酒、五香粉、酱油、淀粉搅拌腌制30分钟。
蒜苔焯水
锅中加油，将蒜苔倒入锅中进行焯水，捞出后用凉水冲洗干净。
葱姜爆炒肉丝
锅中加油，放入葱姜炒香，然后加入蒜苔翻炒均匀。
添加调料
加入五香粉、蚝油调味。
炒制肉丝
加入切好的肉丝继续翻炒，使肉丝充分吸收调料的味道。
淋酱油调色
在最后一步加入少许酱油，使菜品呈现出诱人的颜色。
出锅装盘
炒制好的蒜苔炒肉丝出锅装盘，即成美味可口的蒜苔炒肉丝。
小提示：
腌制肉丝时一定要腌制一会儿，这样可以使肉质更加鲜嫩。
蒜苔在高温下容易变老，所以在炒的时候要适当控制火候，以免破坏其口感。
制作好的蒜苔炒肉丝不仅清香可口，还能帮助改善便秘，有通便的功效，同时还具有养颜抗衰老的作用，希望您能够尝试并喜欢这款美食！
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