1、准备材料：
- 木耳：清洗干净后，用温水浸泡至少两小时，然后在开水中煮约2分钟，再取出沥干备用。
- 黄瓜：选择新鲜的黄瓜，切成细丝或者条状，便于后期烹饪。
- 香菜：切碎。
- 干辣椒：剪成小段，备用。
- 花生米：一小把。
2、烧热油：
将适量的食用油倒入锅中，待油微热时，加入干辣椒段翻炒至微黄色，然后再加入葱末、大蒜末炒香。
3、倒入其他食材：
将木耳丝、黄瓜丝以及炒好的干辣椒段一同放入锅中，再撒上一些香菜。
4、加入调料：
慢慢地倒入预先准备好的酱油、蚝油、盐、糖和醋，也可以根据个人口味加入一些香油，搅拌均匀即可。
5、出锅前加点花生米：
在菜肴表面撒上一勺熟透的花生米，既可以增加口感，也增添了色彩。
这道凉拌木耳黄瓜就是一款非常简单的家常菜，它不仅营养丰富，而且味道鲜美，很适合夏天食用，只要按照步骤一步步操作，就能做出美味的凉拌菜了！
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