1、准备原料：新鲜的胡萝卜1个，土豆1个，豌豆苗少许，青椒1个。
2、将胡萝卜、土豆切丁，豌豆苗清洗干净，青椒去蒂切丝。
3、锅中放油，放入葱末、姜末和蒜末炒香，再加入胡萝卜丁和土豆丁翻炒至熟。
4、加入青椒丝继续翻炒，最后加入豌豆苗一起翻炒均匀即可。
辣子肉丁的口味特点是咸鲜微辣，主要材料是红薯和猪肉，采用的主要烹饪技巧是煎炒，制作辣子肉丁时，需先将准备好的食材切丁或者切块，然后用盐、面粉和黄豆粉搅拌均匀，炒锅加油后，用中火快速翻炒，让食材快速变色，出香味，接着加入切好的蔬菜进行翻炒，最后加入酱汁，翻炒均匀就可以出锅了。
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