根据你的需求,以下是14种粽子馅的做法:
1、枣泥粽子:将糯米、蜂蜜枣蒸熟,捣成泥状,加入葡萄干拌匀,用粽叶包成三角形粽子,煮熟即可。
2、绿豆鸭蛋粽:将糯米、绿豆、花生米煮熟,加入熟咸鸭蛋蛋黄,用粽叶包成三角形粽子,煮熟即可。
3、陈皮牛肉粽:将糯米、绿豆、花生米煮熟,加入切碎的蜜枣,用粽叶包成三角形粽子,煮熟即可。
4、百果粽子:将糯米、青梅、菠萝肉、冬瓜条煮熟,加入西瓜子仁、核桃仁、葡萄干、红丝,用粽叶包成五角方底粽,煮熟即可。
5、健康素粽:将三宝米、萝卜干、香菇、粉叶、栗子、水煮花生、素蛋黄、素肉松等材料洗净切好,用粽叶包成三角形粽子,煮熟即可。
6、五豆粽:将糯米、红豆、绿豆、眉豆、花生煮熟,加入玉米粒,用粽叶包成三角形粽子,煮熟即可。
7、嘉兴肉粽:将糯米、猪腿肉煮熟,加入酱油、白砂糖、盐、白酒、味精等调味料,用粽叶包成三角形粽子,煮熟即可。
8、海南五色粽:将糯米用猪油或花生油炒至香味四溢,分别染成红、黄、蓝、黑、白五种颜色,再加入腌好的野味,用树叶或芭蕉叶包裹,麻绳捆住,煮熟即可。
9、鱼香荷叶粽:将三宝米、糯米、鱼肉、萝卜干末、香菇、虾米、姜片等材料洗净切好,加入酱油、米酒等调味料,用荷叶包裹,麻绳捆住,煮熟即可。
10、陈皮牛肉粽:将香菇泡好的糯米、绿豆、花生分别煮熟,加入切碎的陈皮肉,用粽叶包成三角形粽子,煮熟即可。
11、鲜果粽子:将红枣或栗子切成粒,白糯米泡在冷水里三四个小时,按照一层米、一层馅的顺序,用芦苇叶包裹起来,煮熟即可。
12、豆沙粽:将白糯米泡在冷水里三四个小时,按照一层米、一层馅的顺序,用芦苇叶包裹起来,煮熟即可。
13、古味肉粽:将板栗煮熟了,香菇泡水一个小时后加入香料煮,五花猪肉先过油炸一下,然后捞出来用酱油和香料卤制,虾米也要煮熟了,白糯米泡在水里大约3~4个小时备用。
14、科技肉类粽:准备10块主料如糯米、绿豆、玉米等,在热水中浸泡几小时,捞出清洗干净,用冰水浸泡更利于包粽子,第一步将粽叶折成漏斗状,放入适量馅料,包好后放入锅内排紧,加入冷水浸泡10分钟;然后加热煮约2小时;再次加热煮约1小时;煮好后包粽子即可。