在碗中放入2小勺酵母粉、1小勺糖、1/2小勺盐、1/2杯温水以及一大勺面粉，然后混合均匀，让其静置15-20分钟以便发酵，醒发的面盆内，再加入五杯普通面粉，并预热好一杯水，将发酵好的“面肥”倒入面粉中，一边倒边用筷子搅拌，将1杯温水缓缓倒入面粉中，同时一边倒边用筷子搅拌，这个时候可以动手，把面和揉成团，然后盖上盖子并保持温暖，将烤箱提前加温至1分钟，关闭火源，然后再将发面盆放置在其中，一般来说需要一个小时半到两个小时的时间面才会发好。
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在碗中放入2小勺酵母粉、1小勺糖、1/2小勺盐、1/2杯温水以及一大勺面粉，然后混合均匀，让其静置15-20分钟以便发酵，醒发的面盆内，再加入五杯普通面粉，并预热好一杯水，将发酵好的“面肥”倒入面粉中，一边倒边用筷子搅拌，将1杯温水缓缓倒入面粉中，同时一边倒边用筷子搅拌，这个时候可以动手，把面和揉成团，然后盖上盖子并保持温暖，将烤箱提前加温至1分钟，关闭火源，然后再将发面盆放置在其中，一般来说需要一个小时半到两个小时的时间面才会发好。