中筋面粉2斤，红糖200克。
辅料：小苏打5克，红枣碎少许，酵母六克，盐三克。
做法：
1、准备两个碗，将酵母粉放入容器中，加入少量的温水（注意要加入温水，以免酵母过热而被烫死），静置片刻后，激活酵母粉；另一个碗中加入适量的盐，并以同样的方式将盐加入温水中化开，红枣去核切碎备用。
2、将中筋面粉取出一部分放入和面盆中，加入酵母水和盐水，搅拌均匀，使用盖子盖住，放在温暖的地方进行发酵，发酵温度应保持在35-40摄氏度之间，经过大约两个小时的发酵过程，面团将达到两倍的大致体积，之后，将红糖和剩下的面粉、红枣碎以及小苏打一起加入面团中，继续揉搓至面团光滑且富有弹性，这个步骤被称为排气。
3、重复以上步骤，继续将剩余的面粉、红枣碎和小苏打加入面团中，继续揉搓，这一过程称为盛开。
4、把揉好的长条从一个端口用手撕出一团面剂子，将撕出截面朝上摆放于蒸盘中，从两侧将剩余的剂子分别放入蒸笼中，用铝箔封口进行二次醒发，醒发时间约为十五分钟。
5、准备蒸锅，加入足够的清水，将其烧至沸腾，将蒸笼放入蒸锅中蒸约二十分钟，然后关闭火源并焖制三分钟后，揭开盖子，即可享用美味的花开红糖馒头。
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