1、准备材料：鸡蛋3个、面粉60g、糖60g、牛奶10g、泡打粉4g、色素如柠檬黄色或肉桂色等，色拉油10g。
2、操作步骤：
* 取一个干净的碗，将鸡蛋黄和蛋清分开，蛋黄打散后加一半量的糖。
* 加入牛奶、色拉油搅匀。
* 将面粉和泡打粉拌匀，倒入已经调好的蛋黄液中，再次充分拌匀。
* 鸡蛋清加白醋充分打发，打至蛋清起白沫的时候加余下的一半的糖，待蛋清变白，开始膨胀时再加余下的糖，最后打至筷子能在蛋清中站立。
* 注意要用铲子上下、里外的翻拌，不能顺一个方向的搅拌，这样蛋糕会变得有筋度，不会蓬松。
* 倒扣脱模即可。
微波炉可以烤蛋糕吗？
当然可以！虽然烹饪蛋糕的方法有所不同，但原理基本相同，只需按照上述步骤将面糊倒入容器，放置在微波炉中，设置适当的温度和时间进行烘焙即可。
微波炉烤蛋糕的时间可能会因为不同的微波炉而有所不同，在使用微波炉烘焙蛋糕时，最好先观察一下食品包装上的烹饪说明，并尽可能遵循其指示，如果你不确定某个步骤是否正确，或者希望调整烘焙时间和强度，可能需要查阅更多关于微波炉烘焙的资料。
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