主料：新鲜鲜嫩的鲫鱼1500克。
辅料：食用油适量、盐适量、干辣椒、细砂糖、八角、花椒各适量、葱花少许。
步骤：
1、准备食材：选用鲜活的新鲜鲫鱼，清洗干净。
2、热锅凉油，油温达到六七成热时，将清理干净的鲫鱼炸至微黄色，取出沥干油分。
3、配料准备：首先将三勺米醋、三勺料酒、两勺酱油、一勺白糖以及适量的盐搅拌均匀。
4、葱切段，姜、蒜切薄片备用，大蒜切末，红椒切丁，生姜切片。
5、大白菜帮清洗干净，平铺在电饭煲底部。
6、将炸过的鲫鱼码放在大白菜帮上。
7、在锅中加入一些食用油，接着将葱姜蒜末和花椒粒放入锅中，炒香。
8、然后将准备好的调料（米醋、料酒、酱油、白糖、盐）倒入锅中，再加入适量的清水，让其煮沸。
9、把煮沸的汤汁倒入电饭煲中，并且注意不要让汤汁溢出，同时添加一些清水，保持水分适中。
10、再次等待电饭煲的煮沸，此时需要提起电饭煲的加热键进行焖煮，待煮约两个小时。
11、最后将出锅装盘，撒上一些葱花即可。
这样一道美味可口的鱼焖酥鱼就完成了，赶快动手做起来吧！希望这道菜肴能够满足你的味蕾，让你享受到不一样的美食体验。
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