1、将切好的芹菜、姜和猪肉碎放入碗中。
2、加入剁好的五花肉、打散的鸡蛋以及适量的料酒，以鸡蛋液为介质充分搅拌，同时加入适量的花椒水，再次充分搅拌，以去腥增香。
3、加入适量的生抽、老抽、盐和味精进行调味，按照这个顺序把所有材料都混合均匀。
4、将切好的芹菜末和混合好的馅料一起放入盆中。
5、用筷子或勺子轻轻搅拌，让馅料更加充分地融合在一起。
在此基础上，还可以适当增加一些其他食材以丰富馅料的味道，可以加入一些红椒或者青椒的碎末，增加口感；也可以加入一些豆腐干，增加营养成分等，在制作过程中要注意保持调料的配比均衡，才能做出美味可口的芹菜猪肉馅。
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