<p>食材：带鱼、泡椒、小米辣椒、韩国辣酱、大蒜、姜、料酒、生抽、花椒、黄瓜、白糖、淀粉、醋、盐。</p><p>做法：</p><p>1、带鱼洗净，切成段，加入淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。</p><p>2、热锅加油，将带鱼块煎至两面金黄，取出备用。</p><p>3、利用锅中的余油，加入泡椒、花椒、小米辣椒和韩国辣酱，炒香。</p><p>4、加入适量的清水或高汤，小火慢炖，待调料充分融入带鱼中后，加入生抽、料酒和盐调味。</p><p>5、淋上适量的白糖和醋，翻炒均匀，即可起锅。</p><p>6、撒上切好的黄瓜条，淋上剩余的糖醋汁，即可享用美味的辣酱带鱼了。
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