1、鸡翅洗净晾干，用奥尔良腌料腌制。
2、按比例调好料汁，将腌制好的鸡翅放进去，戴上手套给鸡翅按摩，然后放冰箱冷藏一晚上，取出后，放入烤箱180度预热5分钟，拿出来，两面刷下酱汁，继续烘烤10分钟，完成。
香煎鸡翅，做法：
1、取鸡翅中的部分，清洗干净之后，滴一点色拉油、撒一点花椒粉、再来是生抽、料酒、盐和糖，搅拌均匀之后腌制至少10分钟；
2、平底锅放少许油，搪匀后逐只放入鸡翅，用慢火煎4、煎到一面开始变金黄色时，加盖焖上2分钟；另一面反过来，加盖的目的是为了让鸡翅加快变熟，同时防止水分被煎干，口感变柴；
3、上碟时可根据喜好撒上黑椒粉或孜然粉或辣椒粉等调味，也可什么都不加，原汁原味。
盐煎鸡翅，做法：1、鸡中翅洗干净，挤干水分，加盐拌匀，放冰箱内腌制6小时以上，2、从冰箱取出鸡翅，用水冲洗干净，并挤干水分，3、平底锅放少许油，搪匀后逐只放入鸡翅，用慢火煎，4、煎到一面开始变金黄色时，加盖焖上2分钟，5、另一面反过来，加盖的目的是为了让鸡翅加快变熟，同时防止水分被煎干，口感变柴，6、上碟时可根据喜好撒上黑椒粉或孜然粉或辣椒粉等调味，也可什么都不加，原汁原味。
还有柠檬鸡翅 、煎鸡翅、可乐鸡翅等等。
我最喜欢盐煎鸡翅……
还有烤鸡翅、可乐鸡翅、砂锅鸡翅等等。
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