1、将甜玉米去壳冲洗后切成段，不需要清洗干净。
2、将香菇洗净，顶端切十字刀花，胡萝卜滚刀切块，生姜切片备用。
3、将骨头冲洗后焯水捞出，再往锅里倒水加入姜片煮开，跟着放入骨头、玉米、香菇，等到再次煮沸后下入胡萝卜。
4、大火烧开后转小火继续炖四十分钟，加入盐、味精调味即可。
青红椒炒猪大肠的做法如下：
1、将猪大肠洗净身至八成熟，改刀成三角片，用料酒、姜腌渍。
2、木耳、青红椒改刀三角片，姜切片，葱切段蒜拍成蓉。
3、炒锅加底油，下葱、姜、蒜炝锅，加青红椒、木耳、精盐、味精炒熟出锅。
4、锅加底油，下入猪大肠爆炒，加入精盐、生抽、料酒后放入炒好的青红椒、木耳翻炒，淋入香油，勾芡出锅。
5、适量食用醋，味道更佳。
做菜时，注意要切好每一步的操作，让菜品更加美味可口，要注意火候的控制，保持食材的原汁原味，才能做出最佳的味道效果。
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