清炖驴肉汤的家常做法？

1、驴肉洗净，切块备用。

2、烧热锅，下姜片炒至微黄，加入切好的驴肉翻炒至水分干后。

3、倒入清水没过驴肉，放入料酒和食盐调味。

4、放入高压锅炖煮30分钟。

5、出锅前加入鸡精、胡椒粉搅拌均匀即可。