去年我买的一块腊肉，肥肉多，瘦肉少，不过不影响我们吃货的发挥！😄 我来分享一下我的肥腊肉做法。
咸腊肉炒饭
食材：一块肥肥的腊肉，一碗剩米饭，半个土豆，三分之一个红萝卜，一根黄瓜，一个青椒，三分之一根玉米。
1、准备：多清洗几遍肥腊肉，把（肥腊肉，土豆，红萝卜，黄瓜，青椒）全部切成和米饭粒大小的丁，用刀把玉米粒切下来，米饭打散备用。
2、制作炒饭：锅上不放油，直接把肥腊肉丁放锅里煸炒出油后，放土豆丁，玉米粒煸炒，再放红萝卜丁翻两下，放青椒和黄瓜丁翻炒关火，趁热把打散的米饭倒锅里不开火拌匀，然后盖盖子焖三五分钟完成。
做出来的炒饭不油不腻，不咸不淡，咸香中带着玉米的香甜，全程不用油和盐，也不需要其它调味料。（如果腊肉少，菜多，米饭多需要加盐和其它喜欢的调味料）
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