排骨500克、冬瓜500克、海带10克、姜片适量、盐适量、料酒适量、水适量。
做法：
1、排骨洗净后焯水去除血水，捞出洗净备用。
2、冬瓜去皮去籽后切成小块，海带泡软后切成小段。
3、锅中加入适量水，放入排骨、姜片和料酒，大火烧开后撇去浮沫，转小火煮1小时左右。
4、把冬瓜和海带放入锅中，再煮30分钟左右，直到冬瓜熟软即可。
5、最后加入适量盐调味即可。
小贴士：
1、煮排骨汤时，可以在煮之前先用冷水浸泡30分钟，这样能让排骨的味道更鲜美。
2、煮汤时要注意火候，排骨和冬瓜要煮得足够烂软，这样汤汁才会更浓郁。
3、可以根据个人口味加入一些其他的调料，比如胡椒粉、葱姜蒜等。
4、排骨与冬瓜不要一起煮，最好隔开一段时间再炖，因为排骨中的钙会破坏冬瓜中的维生素C，影响食物营养的吸收。
排骨冬瓜山药汤做法？
主料：大骨700g、山药200g、冬瓜200g
辅料：料酒适量、盐适量、生姜适量、葱适量、玉米2颗
步骤：
1、骨头洗净后放入凉水中，放姜片、料酒煮开。
2、捞出洗净。
3、再放入锅中，用料酒去腥。
4、放足够的开水，大火煮开后改小火。
5、冬瓜、山药去皮切块、玉米切段。
6、等骨头酥烂后放入山药、玉米。
7、等山药软绵后放入冬瓜。
8、放盐。
9、煮到冬瓜透明时撒上葱花即可。
10、盛出就可以享用啦！
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