猪肉韭菜馅饼是一道家常美味，以下是其制作方法：
所需材料：
猪肉馅（适量）
韭菜（适量）
面粉（适量）
油（适量）
盐（适量）
姜末、葱花、生抽、料酒、胡椒粉（适量）
步骤：
1、将面粉加水揉成面团，盖上湿布放置10分钟。
2、将韭菜洗净，切成细末，并掺入适量盐，拌匀后静置片刻使其出水分。
3、热锅凉油，加入姜末和葱花煸炒出香味。
4、加入猪肉馅，倒入少量生抽、料酒和胡椒粉等调料，翻炒至肉馅变色，待炒熟后捞出。
5、取适量面团，揉成圆形饼皮，将肉馅均匀地铺在面皮上，再将韭菜末撒在肉馅上。
6、将饼皮对折，用手指沿着边缘捏紧，收口处可以用叉子压实。
7、平底锅中放入适量油，加热至七成热后，将饼放入锅中煎制。
8、煎至两面金黄色即可。
注意事项：
1、揉面时，面粉和水的比例要根据实际情况掌握，以揉出柔软、有韧性的面团为准。
2、韫菜加盐静置是为了去除多余的水分，防止饺子过于松散。
3、煎饼时火候不宜过大，以免饼糊糊或者表皮焦黑。
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