1斤高粱能酿多少白酒？

1斤高粱能够酿造320克左右的白酒。

由于高粱含水量为13%-14%，而淀粉则占到了64%-65%，在通常情况下，1斤高粱在酿制过程中产生的酒精含量大约是1%×65%×99.41%=64.62%。

高粱籽粒经过加工后就会变为高粱米，在中国的、朝鲜、俄罗斯、印度以及非洲等地都作为粮食被广泛使用，常见的食用方式包括将高粱米用来煮饭或者磨成粉后做成各种美食，例如面条、面鱼、面卷、煎饼、蒸糕、粘糕等，除了食用之外，高粱还可以用于生产淀粉、糖、酒精等产品。